つけ麺一合

つけ麺一合の器を前にしたら、まずはつけ汁に浸す前に、太麺そのものを一口味わってみるのがおすすめです。製麺所「浅草開化楼」と共同開発した全粒粉入りの太麺は、豊かな香りと押し返すような強いコシが心地よく、しっかりとした存在感を放っています。そこに合わせるのは、煮干しや鰹節などの魚介出汁と豚骨をじっくり炊き上げた魚介豚骨スープで、とろみのある汁が太麺に力強く絡みつきます。

定番のつけ麺に加え、好みや気分に合わせて選べる多彩なバリエーションも揃っています。ガツンとしたパンチを楽しみたいならニンニクがたっぷり利いた「にんにくつけ麺」、個性派のコクを求めるなら「濃厚ウニクリームつけ麺」や「辛味噌つけ麺」といった選択肢も魅力的です。具材を贅沢に楽しみたいときは、しっとりとしたチャーシューや角煮、味玉が載る「特製」トッピングを選ぶと満足感がいっそう高まります。麺の量は並盛の180gから中盛、大盛、特盛まで細かく指定できるため、その日の空腹具合に合わせて調整できます。

卓上にはお酢や唐辛子が用意されており、途中でさっぱりと味を変えながら食べ進めるのも楽しみのひとつです。麺を食べ終えたあとは、温かい割りスープをつけ汁に注ぎ、魚介の風味を最後までじっくりと堪能できます。店内はカウンター席を中心としたこぢんまりとした造りで、支払いは券売機による現金のみの対応となっています。夜は23時半まで営業しているため、亀戸駅近くでしっかり食べ応えのある一杯を欲する時に頼りになる一軒です。